Gironde : 900 kilos de viande avariée saisis chez un boucher

Un boucher-traiteur travaillant à Arès et au Haillan a été condamné mercredi à trois mois de prison avec sursis et 5000 euros d'amende. Le tribunal correctionnel de Bordeaux l'a reconnu coupable de tromperie, non-respect des règles liées à la prévention de la vache folle et détention de denrées avariées, comme le révèle "Sud Ouest Dimanche" dans son édition du 17 mai.

Suite à une dénonciation, les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) ont effectué une première visite à la boucherie d'Arès. Ils y ont vu des chats manger de la viande stockée dans un stand non sécurisé, d'autres morceaux à la couleur et/ou à l'odeur curieuses. De certaines viandes utilisées pour les produits traiteur s'échappe même "un liquide verdâtre" quand on les presse.

 

Les constats furent identiques dans la boutique du Haillan. Au total, plus de 900 kg de viande douteuse et impropre à la consommation ont été saisis.

"Cela fait froid dans le dos"

Le boucher, qui réalise un chiffre d'affaires annuel de 700 000 euros, a expliqué avoir fait "une dépression" et "un paquet de bêtises".

"Il y a eu mise en danger de la vie d'autrui. La maladie de la vache folle met plusieurs années à se déclarer. Rien ne permet de dire que des gens sont passés à travers les mailles du filet. Cela fait froid dans le dos", a rétorqué la magistrate du parquet.

Les deux boucheries ont été fermées dans la foulée des contrôles et n'ont pas rouvert depuis.
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